Posna sočna voćna pita sa višnjama – mekana, mirisna i jednostavna

Ako volite jednostavne domaće kolače koji se brzo pripremaju, ova posna pita sa višnjama je pravi izbor. Mekana je, sočna i prepuna voćnog ukusa. Idealna je za dane posta, ali i za svaki trenutak kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provesti puno vremena u kuhinji. Ovaj kolač uvijek uspijeva i pravi se od sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće.

Sastojci

• 2 čaše brašna

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mineralne vode

• 1/2 čaše ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• oko 250–300 g višanja (svježe ili zamrznute)

• 1 kašika griza (da upije sok od višanja)

• šećer u prahu za posipanje

Priprema

Ovaj kolač pravim kada želim nešto brzo i sigurno ukusno. Prvo u jednoj posudi pomiješam brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve lagano promiješam kašikom.

Zatim dodam mineralnu vodu i ulje, pa sve dobro izmiješam dok ne dobijem glatku smjesu bez grudvica.

Pleh obložim papirom za pečenje i sipam pripremljenu smjesu. Po vrhu ravnomjerno rasporedim višnje, a zatim ih blago pospem sa kašikom griza kako kolač ne bi bio previše mokar.

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.

Kada se malo prohladi, pospem ga šećerom u prahu i siječem na kocke.