Posne pljeskavice od krompira – Jednostavne, hrskave i savršene za svaki dan

Kad nemam puno vremena, a hoću nešto ukusno, zasitno i posno, ja uvijek pravim ove pljeskavice od krompira. Spolja budu lijepo hrskave, a iznutra mekane i pune ukusa. Najbolje od svega – prave se od sastojaka koje uvijek imam kod kuće.

 Sastojci

• 5–6 srednjih krompira
• 1 manja glavica crnog luka
• 2 čehna bijelog luka
• 3 kašike prezli
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica mljevene paprike
• ½ kašičice bibera
• So po ukusu
• Malo peršuna (po želji)
• Ulje za prženje

Kako ja pravim posne pljeskavice od krompira

Krompir prvo ogulim, isiječem na komade i skuham u slanoj vodi dok ne omekša. Kad je gotov, dobro ga ocijedim i izgnječim kao za pire, pa ostavim da se malo prohladi.

U ohlađen krompir dodam sitno sjeckani crni i bijeli luk, prezle, brašno i začine. Sve dobro izmiješam dok ne dobijem smjesu koja se može oblikovati. Ako je smjesa mekša, dodam još malo prezli.

Od smjese oblikujem pljeskavice rukama – srednje veličine, ne predebele, da se lijepo ispeku.

Na zagrijanom ulju pržim pljeskavice s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu. Vadim ih na papir da upije višak masnoće.