POSNE SLANE KORPICE – HIT NA SVAKOJ TRPEZI

Ako tražite brzo, jednostavno i preukusno predjelo za posne dane, onda su ove posne slane korpice pravo rješenje! Hrskave spolja, mekane iznutra, pune kremastog posnog fila – savršene za slave, post, druženja ili kao ukusno posluženje uz ručak. Ja ih pravim često jer se spremaju za tren, a nestanu još brže.

Sastojci za tijesto:

• 300 g brašna

• 1 kašičica soli

• 1 kesica praška za pecivo

• 100 ml ulja

• 120 ml tople vode

• 1 kašika sirćeta

Sastojci za posni fil:

• 200 g posnog sojinog ili biljnog namaza

• 100 g rendanog posnog kačkavalja

• 100 g sitno sjeckane kisele paprike

• 1 manji krastavčić (sitno isjeckan)

• 1 kašika senfa

• Malo bibera

• Svježi peršun po želji

Kako ja pripremam POSNE SLANE KORPICE:

1. Mijesim tijesto

U činiji pomiješam brašno, so i prašak za pecivo. Dodam ulje, toplu vodu i kašiku sirćeta. Umijesim mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavim ga 5–10 minuta da odmori.

2. Pravim korpice

Tijesto razvijem tanko oklagijom i uzmem modlice (ili čašu). Vadim krugove i stavljam ih u kalup za mafine. Svaki krug fino utisnem da dobije oblik korpice.

3. Pečenje

Korpice pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, dok ne porumene i ne postanu hrskave.

4. Spremam posni fil

U zdjeli sjedim sojin namaz, posni kačkavalj, papriku, krastavčić, senf i malo bibera. Sve dobro izmiješam dok se ne sjedini u savršeno kremastu smjesu.

5. Punim korpice

Kada se korpice ohlade, punim ih pripremljenim filom pomoću kašičice ili priručnog fišeka. Po vrhu pospem malo svježeg peršuna.