Posni slavski rolat sa ajvarom – ukusan, mekan i savršen za svaku trpezu!

Ako tražiš posno jelo koje izgleda svečano, ima bogat ukus i lako se pravi, ovaj posni slavski rolat sa ajvarom je pravi izbor! Mekano testo, aromatičan ajvar i jednostavna priprema – sve što treba za ukusno i dekorativno jelo na tvojoj trpezi. Ja ga pravim gotovo svake godine za slavu ili post, i uvijek nestane prvi sa stola.

Sastojci:

Za tijesto:

• 400 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca (7 g)

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica šećera

• 200 ml mlake vode

• 50 ml ulja

Za fil:

• 3 kašike ajvara (najbolje domaći, blago ljut ili blag po želji)

• 2 kašike mljevenih oraha (opcionalno, daju bogatiji ukus)

• malo soli po ukusu

🍞 Priprema:

1. Pravim tijesto:
   U veću zdjelu stavim brašno, kvasac, so i šećer. Polako dodajem mlaku vodu i ulje, pa mijesim dok ne dobijem glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodam još malo brašna.

2. Dizanje tijesta:
   Pokrijem tijesto krpom i ostavim ga da naraste oko 30–40 minuta, dok se udvostruči.

3. Pripremam fil:
   U manjoj zdjelici pomiješam ajvar s orasima. Ako volim intenzivniji ukus, dodam malo bibera ili origana – daje divnu aromu.

4. Formiram rolat:
   Kad je tijesto naraslo, razvaljam ga na pobrašnjenoj podlozi u pravougaonik. Premažem ravnomjerno pripremljenim filom od ajvara, pa pažljivo uvijem u rolat.

5. Pečenje:
   Rolat prebacim u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrijem i ostavim još 15 minuta da malo naraste. Zatim pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

6. Hlađenje i serviranje:
   Kad se ispeče, ostavim da se prohladi, pa ga narežem na tanke šnite. Odličan je topao, ali i hladan – savršen uz posnu salatu ili čašu domaćeg soka.