Prave domaće orasnice – recept koji morate probati

Ako voliš tradicionalne kolače koji mirišu na dom i djetinjstvo, onda su prave domaće orasnice nešto što moraš probati. Ovo je jedan od onih recepata koji se uvijek traže – mekan iznutra, hrskav spolja i bogat okusom oraha. Ja ovaj recept pravim često jer je jednostavan, brz i uvijek uspije.

Sastojci:

• 300 g mljevenih oraha

• 150 g šećera

• 2 bjelanca

• 1 kašika limunovog soka

• 1 kašičica vanile

• 2 kašike šećera u prahu (za posipanje)

Kako ja pravim domaće orasnice

1. Umutim bjelanca

Prvo u zdjeli umutim bjelanca, ali ne potpuno čvrsto – samo da malo zapjene. Dodam limunov sok da masa bude stabilnija.

2. Dodam šećer

Postepeno dodajem šećer i mutim dok smjesa ne postane sjajna i gusta. Ne treba da bude potpuno šne, ali mora biti lijepo povezana.

3. Miješanje sa orasima

Dodam mljevene orase i vanilu pa sve lagano sjedim drvenom kašikom. Smjesa treba da bude gusta, mekana i malo ljepljiva – upravo takva treba za savršene orasnice.

4. Oblikovanje

Kašičicom uzimam male količine smjese i oblikujem kiflice ili male polumjesece. Možeš i klasične kuglice, ali ja volim tradiciju pa uvijek pravim polumjesec oblik.

5. Pečenje

Tepsiju obložim papirom za pečenje i poslažem orasnice. Pečem ih u prethodno zagrijanoj rerni na 150°C oko 20 minuta.

Važno: Ne smiju previše da potamne – ostaju svijetle, samo blago zapečene.

6. Posipanje

Kad ih izvadim iz rerne, malo prohladim i pospem šećerom u prahu. Tada postaju savršeno mekane i mirisne.