Projice sa sirom i jogurtom

Meke kao duša, brze i uvijek uspiju

Ove projice sa sirom i jogurtom su pravi spas kad želim nešto brzo, domaće i ukusno. Mekane su, mirisne i ostaju svježe i sutradan – ako ih uopšte ostane. Kod mene se najčešće prave za doručak ili večeru, a savršene su i uz čašu jogurta ili kefira. Ko ih jednom proba, uvijek traži recept.

 Sastojci

• 2 jaja

• 1 čaša jogurta (200 ml)

• ½ čaše ulja

• 1 čaša kukuruznog brašna

• 1 čaša glatkog pšeničnog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 150 g sitnog sira (mladi ili feta)

• 1 kašičica soli

(čaša = 200 ml)

 Priprema

Prvo umutím jaja, pa dodam jogurt i ulje. Kratko promiješam da se sve lijepo sjedini. Zatim dodajem kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Smjesu miješam dok ne postane glatka, a na kraju umiješam izmrvljen sir.

Kalup za projice lagano premažem uljem ili obložim papirnim korpicama, pa u svaku rupu sipam smjesu do ¾ visine.

Projice pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok lijepo ne porumene.