Punjene paprike – klasik koji nikad ne izlazi iz mode!

Ako voliš domaća jela koja griju dušu, punjene paprike su pravi izbor! Mekane paprike punjene mesom i rižom, kuhane u bogatom paradajz sosu, pravi su hit za ručak ili večeru. Evo kako ja pravim ovo savršeno jelo.

Sastojci:

• 10 srednjih paprika (po mogućnosti žutih ili zelenih)

• 500 g mljevenog mesa (mješano ili juneće)

• 150 g riže

• 1 glavica crnog luka

• 2 češnja bijelog luka

• 1 jaje

• 2 kašike paradajz pirea

• 3 kašike ulja

• 1 l paradajz sosa ili kuhanog paradajza

• So, biber, suhi biljni začin (po ukusu)

• Malo svježeg peršuna

Priprema:

1. Priprema paprika: Dobro operi paprike, pažljivo im odstrani peteljke i sjemenke.

2. Fil: Sitno isjeckaj crni i bijeli luk, proprži ih na ulju dok ne omekšaju. Dodaj mljeveno meso i kratko ga prodinstaj. Umiješaj rižu, peršun, jaje, so, biber i paradajz pire. Sve dobro izmiješaj.

3. Punjenje paprika: Paprike napuni filom, ali ne do vrha – riža će se napuhati tokom kuhanja.

4. Kuhanje: U širokoj šerpi poslaži punjene paprike uspravno. Prelij ih paradajz sosom, dolij malo vode ako je potrebno, dodaj so i začine. Poklopi i kuhaj na laganoj vatri 45-60 minuta, dok paprike ne omekšaju.

5. Sos: Ako želiš gušći sos, pred kraj kuhanja umiješaj kašiku brašna razmućenu u malo vode.

Savjeti:

• Za dodatni šmek dodaj malo dimljene slanine u fil.

• Punjene paprike su još ukusnije sutradan kada odstoje.

• Odlično idu uz pire krompir, svježi hljeb ili kiselo vrhnje.