Ako tražiš recept za mekane turske lepinje koje uvijek uspijevaju, onda si na pravom mjestu! Ovo je moj način pripreme – jednostavno, brzo i sa sastojcima koje već imaš u kuhinji. Idealne su za doručak, večeru, sendviče ili uz jela sa roštilja.

Turske lepinje – Recept koji uvijek uspije (korak po korak)

Sastojci:

• 500 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca (7 g)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 250 ml mlake vode

• 100 ml mlakog mlijeka

• 3 kašike ulja

• 1 jaje (za premazivanje)

• Susam ili čurekot (po želji)

Priprema turskih lepinja – kako ja to radim

1. Aktiviranje kvasca

U činiju sipam mlaku vodu, mlako mlijeko, šećer i kvasac. Lagano promiješam i ostavim 5 minuta da se digne.

2. Miješenje tijesta

U drugu veću posudu dodam brašno i so. Zatim sipam aktiviran kvasac i ulje. Mijesim mekano, elastično tijesto oko 5–7 minuta.
Ako se lijepi za ruke, dodam još malo brašna – ali ne previše da lepinje ostanu mekane.

3. Dizanje tijesta

Tijesto prekrijem krpom i ostavim da raste 40 minuta ili dok se ne udvostruči.

4. Oblikovanje lepinja

Kad tijesto naraste, podijelim ga na 6–8 loptica. Svaku lopticu rastanjim u oblik okrugle lepinje (debljine 1 cm).
Premažem umućenim jajetom i pospem susamom ili čurekotom.

5. Pečenje

Pečem u zagrijanoj rerni na 220°C oko 10–12 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i ne napušu se kao jastuci.