Rolat sa jabukama – mekan, sočan i mirisan domaći desert

Ovaj rolat sa jabukama je jedan od onih kolača koji se prave brzo, jednostavno, i uvijek ispadaju savršeni. Kod mene u kuhinji se sprema kad god poželim lagan, sočan i mirisan kolač koji podsjeća na domaće, starinske poslastice. Priprema je laka, nema komplikovanih koraka, a rezultat je mekan rolat koji se topi u ustima.

Sastojci

Za koru:

• 4 jaja

• 120 g šećera

• 120 g brašna

• 1 vanilin šećer

• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil od jabuka:

• 3–4 veće jabuke (narendane)

• 2–3 kašike šećera (po ukusu)

• 1 kašičica cimeta

• Sok od pola limuna

• 1 kašika griza (po potrebi, da upije tečnost)

Za posipanje:

• Šećer u prahu

Priprema – kako ja pravim rolat sa jabukama

1. Priprema fila

Prvo ogulim jabuke i narendam ih direktno u tavu. Dodam šećer, cimet i limunov sok. Kratko dinstam 5–7 minuta, dok jabuke omekšaju i tečnost ispari.
Ako je fil prerijedak, dodam kašiku griza da ga poveže. Ostavim da se malo ohladi.

2. Pravljenje kore

Uključim rernu na 180°C.
Jaja i šećer mutim dok masa ne postane gusta i svijetla. Dodam vanilu, a zatim lagano umiješam prosijano brašno i prašak za pecivo.

Smjesu izlijem u veliki pleh obložen pek papirom i ravnomjerno rasporedim. Pečem 10–12 minuta – kora treba da ostane svijetla i mekana.

3. Oblikovanje rolata

Pečenu koru odmah izvadim i prebacim na čistu kuhinjsku krpu. Sa donje strane skinem pek papir.
Dok je kora još topla, ravnomjerno rasporedim fil od jabuka i pažljivo urolam pomoću krpe.

4. Hlađenje i serviranje

Ostavim rolat da se potpuno ohladi, a zatim ga pospem šećerom u prahu.
Režem na lijepe kolutove i služim uz kafu ili čaj — savršen, lagan desert!

Savjeti za najbolji rolat sa jabukama

• Koristi kiselkaste jabuke za jači ukus (Granny Smith, Ajdared).

• Ako voliš slađe, dodaj još jednu kašiku šećera u fil.

• U fil možeš dodati šaku oraha ili grožđica za bogatiji ukus.