Ruske kape sa Jafa keksom – najbrža varijanta gotova za 15 minuta!

Kad mi se jede nešto slatko, a nemam vremena za komplikovane kolače, pravim ruske kape sa Jafa keksom. Bez pečenja, bez puno čekanja, a ukus podsjeća na prave ruske kape. Gotove su za 15 minuta i stvarno nestanu brzinom svjetlosti!

Sastojci:

• 1 pakovanje Jafa keksa (oko 300 g)
• 500 ml slatkog vrhnja za šlag
• 200 g krem sira ili mascarponea
• 100 g šećera u prahu (po želji)
• 1 vanilin šećer
• 100 g kokosa
• 100 g čokolade za glazuru
• 2 kašike ulja

Priprema:

Prvo umutim slatko vrhnje u čvrst šlag. Dodam krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer, pa sve lagano izmiksam da dobijem gustu i kremastu smjesu.

Jafa keks poredam na tacnu tako da čokoladna strana bude dole. Na svaki keks stavim punu kašiku kreme i formiram male kupole, baš kao ruske kape.

Zatim svaku oblikovanu kapu uvaljam u kokos sa strane da dobijem prepoznatljiv izgled.

Čokoladu otopim sa uljem na pari ili u mikrovalnoj, pa kašikom prelijem vrh svake ruske kape.

Ostavim ih 10–15 minuta u frižider da se čokolada stegne – i spremne su za posluživanje!