ŠARENE POSNE KOCKE – Mekane, vazdušaste i neodoljivo mirisne

Ove šarene posne kocke pravim kad mi se jede nešto lagano, mekano i baš lijepo na oko. Kolač je jednostavan, bez jaja i mlijeka, a ispadne vazdušast, sočan i miriše cijelu kuću dok se peče. Savršen je za post, slavu ili uz popodnevnu kafu.

 Sastojci:

Svijetli dio:

• 1 čaša mineralne vode (200 ml)

• 1 čaša šećera

• ½ čaše ulja

• 2 čaše glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

• Rendana korica limuna ili narandže

Tamni dio:

• 2 kašike kakaa

• 2–3 kašike mineralne vode

 Priprema (kako ja to radim):

U zdjeli prvo pomiješam mineralnu vodu, šećer i ulje. Miješam pjenjačom dok se šećer malo ne rastvori. Zatim dodam vanilin šećer, koricu limuna i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve lagano sjedinih da dobijem glatku, vazdušastu smjesu bez grudvica.

Smjesu podijelim na dva dijela. U jedan dio dodam kakao i malo mineralne vode, pa promiješam da dobijem tamni dio.

Plehu obloženom papirom za pečenje prvo sipam svijetli dio, a zatim kašikom dodajem tamni dio, šarajući po želji. Lagano protresam pleh da se smjesa poravna.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suha.

Kad se ohladi, režem na kocke i po želji pospem šećerom u prahu.