Ukusne i mekane kao duša: Ubedljivo najbolji recept za krofne, svi će da vam zavide…
Kad zamirišu domaće krofne, cijela kuća odmah postane toplija i ljepša. Ovaj recept za krofne pravim godinama i svaki put uspiju savršeno – mekane, vazdušaste i toliko ukusne da nestanu sa stola za nekoliko minuta. Najviše volim kada ih pospem šećerom u prahu ili napunim domaćim džemom. Ako tražite recept za najbolje domaće krofne, vjerujte mi da ste ga upravo pronašli.
Zašto su ove krofne najbolje?
- Nevjerovatno mekane i vazdušaste
- Tijesto lako uspijeva
- Savršene za punjenje džemom ili kremom
- Ne upijaju previše ulja
- Idealne za doručak, desert ili slavlje
Sastojci za domaće krofne
- 500 g brašna
- 250 ml toplog mlijeka
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 2 žumanca
- 50 g otopljenog maslaca
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- ulje za prženje
- šećer u prahu za posipanje
Kako ja pripremam najmekše krofne
Prvo u toplo mlijeko dodam šećer i kvasac, pa ostavim nekoliko minuta da se aktivira. U većoj zdjeli pomiješam brašno, vanilin šećer i malo soli. Dodam žumanca, otopljeni maslac i nadošli kvasac.
Mijesim tijesto dok ne postane glatko i mekano. Pokrijem ga kuhinjskom krpom i ostavim oko sat vremena da lijepo naraste.
Kada tijesto udvostruči volumen, prebacim ga na pobrašnjenu površinu i razvaljam na debljinu oko 1 centimetar. Čašom vadim krofne i ostavljam ih još 20 minuta da odmore.
Ulje zagrijem na srednjoj temperaturi i krofne pržim nekoliko minuta sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Kad ih izvadim, stavljam ih na papirni ubrus, a zatim pospem šećerom u prahu.
Rezultat su mekane, mirisne i savršeno vazdušaste krofne kojima niko ne može odoljeti.
