Ukusne i mekane kao duša: Ubedljivo najbolji recept za krofne, svi će da vam zavide…

Nema ljepšeg mirisa u kući od svježe prženih domaćih krofni. Mekane, vazdušaste i posute šećerom – upravo ovakve krofne svi volimo. Ovaj stari provjereni recept daje savršene krofne koje uspiju svaki put, a toliko su mekane da se bukvalno tope u ustima.

Idealne su za doručak, druženje uz kafu ili kada želite obradovati porodicu nečim domaćim i toplim. Kad ih jednom napravite po ovom receptu, svi će tražiti još.

Sastojci:

• 500 g brašna
• 250 ml toplog mlijeka
• 1 kocka svježeg kvasca ili 1 kesica suvog
• 2 jaja
• 4 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 50 g otopljenog maslaca
• prstohvat soli
• ulje za prženje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U malo toplog mlijeka dodam kašiku šećera i kvasac pa ostavim desetak minuta da nadođe.

U veću posudu sipam brašno, dodam šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, jaja i otopljeni maslac. Zatim dodam nadošli kvasac i ostatak mlijeka.

Tijesto mijesim dok ne postane glatko i mekano. Ako je potrebno, dodam još malo brašna, ali pazim da tijesto ostane mekano jer su tada krofne najljepše.

Pokrijem tijesto čistom krpom i ostavim oko sat vremena da lijepo naraste.

Kad tijesto udvostruči volumen, prebacim ga na pobrašnjenu površinu i razvučem na debljinu oko 1,5 cm. Čašom vadim krofne pa ih slažem na krpu.

Ponovo ih pokrijem i ostavim još 20 minuta da odmore.

U dubljoj šerpi zagrijem ulje. Krofne pržim na srednjoj temperaturi sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Vadim ih na papirni ubrus da upije višak ulja.

Na kraju ih pospem šećerom u prahu ili punim džemom, kremom ili čokoladom po želji.