Ako vam treba savršeno glatka, bijela i posna krema, ovaj fil je idealan za sve vrste torti: posne voćne torte, oblande, rozen kore, hladne kolače i rolate. Ja ga pravim kad god želim lagan, pahuljast i stabilan fil koji drži oblik.

Sastojci koje ja koristim:

• 500 ml posnog mlijeka (sojino, bademovo ili rižino)

• 4 kašike šećera

• 3 kašike gustina (škroba)

• 1 vanilin šećer

• 100 g margarina (posnog)

• 100 g šećera u prahu

• 50 g kokosa (opciono)

• Malo narendane korice limuna ili 2–3 kapi arome vanile

 Kako ja pripremam bijeli posni fil

1. Kuvam bazu

U šerpi pomiješam posno mlijeko, šećer i gustin. Sve dobro izmiješam da nema grudvica.
Stavim na laganu vatru i miješam neprestano dok se ne zgusne kao puding.

2. Ohladim kremu

Kad se zgusne, sklonim s vatre i prebacim u činiju.
Površinu prekrijem folijom da se ne stvori korica. Ostavim da se potpuno ohladi.

3. Miksam masni dio

U drugoj činiji umutim margarin i šećer u prahu dok ne postanu penasti i svijetli.

4. Spajam sve

Kad se kuvana krema ohladi, dodajem je postepeno u umućen margarin i sve dobro miksam dok ne dobijem glatku, svilenkastu, bijelu kremu.

5. Po želji dodam kokos

Ako želim intenzivniji ukus i čvršći fil, dodam kokos i kratko promiješam.