Ukusno Trileće – mekano, sočno i savršeno kremasto

Kad želim desert koji se topi u ustima, a izgleda kao iz poslastičarnice, ja pravim trileće. Ovaj kolač je nevjerovatno mekan, natopljen tri vrste mlijeka i prekriven glatkim karamel prelivom. Priprema je jednostavna, a rezultat uvijek savršen!

Sastojci:

Za biskvit:

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 6 kašika brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za mliječni preliv (tri mlijeka):

• 500 ml mlijeka

• 200 ml slatke pavlake (tečne)

• 200 ml kondenzovanog mlijeka ili 150 ml mlijeka + 3 kašike šećera

Za karamel preliv:

• 150 g šećera

• 70 g putera

• 150 ml slatke pavlake

Kako ja pravim ukusno Trileće

1. Pravljenje biskvita

Odvojim bjelanca i žumanca. Bjelanca mutim dok ne postanu čvrsta, pa postepeno dodajem šećer. Zatim dodam žumanca jedno po jedno i lagano umiješam brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Smjesu sipam u podmazan pleh i pečem na 180°C oko 20 minuta. Biskvit treba da ostane svijetao i mekan.

2. Priprema mliječnog preliva

U većoj posudi pomiješam mlijeko, slatku pavlaku i kondenzovano mlijeko. Miješam dok se sve lijepo ne sjedini. Ovaj preliv daje ono karakteristično sočno “tri mlijeka” uživanje.

3. Natapanje biskvita

Kada se biskvit ispeče, izbodem ga viljuškom na više mjesta. Dok je još topao, polako preko njega sipam mliječni preliv. Biskvit će sve upiti i postati mekan kao spužva.

4. Pravljenje karamela

U šerpi otopim šećer na srednjoj temperaturi, bez miješanja, dok ne dobije zlatnu boju. Dodam puter i brzo miješam dok se ne sjedini. Zatim sipam slatku pavlaku i miješam dok ne postane glatka, ujednačena karamela.

5. Završavanje kolača

Preliveni biskvit ostavim u frižideru 1 sat, pa na vrh sipam topli karamel preliv. Poravnam spatulom i vratim kolač u frižider na najmanje 3 sata.

6. Rezanje

Hladno trileće se savršeno reže, a svaki komad je sočan, mekan i preukusan.