Bakin kolač sa šljivama – sve po 8 kašika! Gotov za 5 minuta, jednostavan i bez vage

Ako volite jednostavne domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo, onda obavezno isprobajte ovaj bakin kolač sa šljivama po receptu „8 kašika“! Mekan, sočan i prepun ukusnih šljiva, ovaj kolač je idealan kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provoditi sate u kuhinji.

Ono što mi se posebno sviđa kod ovog recepta jeste to što mi ne treba kuhinjska vaga. Sve sastojke mjerim običnom kašikom, priprema je jednostavna, a rezultat je predivan domaći kolač koji uspijeva i početnicima.

Kombinacija mekanog biskvita i blago kiselkastih šljiva daje savršen ukus, a kada se kolač ispeče i pospe šećerom u prahu, teško mu je odoljeti. Ovo je jedan od onih recepata koje uvijek vrijedi sačuvati!

Sastojci za bakin kolač sa šljivama

Za ovaj jednostavan kolač potrebni su mi sljedeći sastojci:

• 8 kašika glatkog brašna

• 8 kašika šećera

• 8 kašika mlijeka

• 8 kašika ulja

• 2 jaja

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

• 300–400 g svježih šljiva

• malo cimeta, po želji

• šećer u prahu za posipanje

Napomena: Kašike trebaju biti standardne supene kašike, a brašno i šećer mjerite ravno, bez velikog vrha.

Priprema kolača sa šljivama

1. Pripremam smjesu za biskvit

U veću zdjelu stavim jaja, šećer i vanilin šećer. Sve dobro umutím pjenjačom dok se sastojci ne sjedine i smjesa postane blago pjenasta.

Zatim dodam mlijeko i ulje, pa ponovo promiješam. Na kraju ubacim brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve sjedininim dok ne dobijem glatku smjesu bez grudvica.

Smjesa treba biti srednje gusta i lako se izlijevati u pleh.

2. Pripremam šljive

Šljive operem, prepolovim i izvadim košpice. Ako su krupnije, narežem ih na manje komade.

Volim koristiti zrele, ali čvrste šljive jer kolaču daju prirodnu slatkoću i lijepu sočnost. Po želji ih lagano pospem cimetom koji se odlično slaže s njihovim ukusom.

3. Sipam smjesu u pleh

Pleh premažem s malo ulja ili ga obložim papirom za pečenje. U njega izlijem pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedim.

Po vrhu složim šljive, blago ih utisnem u tijesto i pazim da budu ravnomjerno raspoređene kako bi svaki komad kolača imao dovoljno voća.

4. Pečem kolač

Rernu prethodno zagrijem na 180 °C.

Kolač pečem otprilike 30–40 minuta, zavisno od veličine pleha i jačine rerne. Pred kraj pečenja provjerim čačkalicom je li biskvit pečen. Ako čačkalica izađe bez tragova sirovog tijesta, kolač je gotov.

Tokom pečenja šljive omekšaju i puste svoj sok, a biskvit postane mekan, mirisan i blago zlatan.

5. Poslužujem kolač

Pečeni kolač ostavim da se malo ohladi, a zatim ga pospem šećerom u prahu i narežem na kocke.

Najviše volim poslužiti ga uz šolju kafe ili čaja. Odličan je i kada se potpuno ohladi, jer tada postane još lakši za rezanje i posluživanje.