Ruske kape sa Jafa keksom – najbrži recept za omiljenu poslasticu gotovu za 15 minuta!

Ako volite sitne kolače koji izgledaju lijepo, a pripremaju se brzo i jednostavno, onda su ruske kape sa Jafa keksom pravi izbor! Ova brza verzija omiljene poslastice priprema se bez pečenja biskvita, a kombinacija mekanog keksa, ukusne kreme, kokosa i čokoladne glazure daje savršen desert kojem je teško odoljeti.

Kada želim napraviti nešto slatko za goste, a nemam puno vremena, ovaj recept mi je jedan od omiljenih. Sve se priprema od jednostavnih sastojaka, a uz malo dekoracije dobijem kolače koji izgledaju kao da sam provela sate u kuhinji.

Najbolje od svega je što su ruske kape sa Jafa keksom gotove za svega 15 minuta aktivnog rada! Potrebno je samo još malo vremena da se ohlade i da se krema stegne.

Sastojci za ruske kape sa Jafa keksom

Za ovaj brzi recept potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 24 komada Jafa keksa

• 500 ml mlijeka

• 2 pudinga od vanilije

• 5 kašika šećera

• 150 g maslaca ili margarina

• 100 g šećera u prahu

• 150 g kokosovog brašna

Za čokoladnu glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje

• 3 kašike ulja

Priprema

1. Pripremam kremu

Odvojim malo mlijeka i u njemu razmutim puding od vanilije i šećer. Ostatak mlijeka stavim u šerpu da prokuha, pa dodam razmućeni puding i kuham uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Gotov puding prekrijem prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavim da se potpuno ohladi.

2. Umutim kremu

Maslac sobne temperature umutím sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast. Zatim postepeno dodajem ohlađeni puding i sve zajedno dobro izmiksam dok ne dobijem glatku i kremastu smjesu.

3. Slažem ruske kape

Uzimam Jafa keks i na njegovu stranu bez čokolade nanosim bogat sloj kreme. Preko kreme stavljam drugi Jafa keks, tako da dobijem male kolače u obliku sendviča.

Zatim stranice svakog kolača premažem kremom i uvaljam u kokosovo brašno.

4. Pripremam čokoladnu glazuru

Čokoladu za kuhanje otopim s uljem na pari ili na laganoj vatri. Kašičicom nanosim malo čokolade na vrh svake ruske kape i ostavim da se glazura stegne.

5. Hladim kolače

Gotove ruske kape stavljam u frižider najmanje 1–2 sata kako bi se krema lijepo stegla, a keksi omekšali.

Iako je aktivna priprema gotova za 15 minuta, hlađenje je važno da bi kolači dobili pravi ukus i teksturu.