BELA PILEĆA ČORBA – KREMASTA, UKUSNA I JEDNOSTAVNA

Ako tražiš čorbu koja je lagana, kremasta i uvijek uspijeva, bela pileća čorba je savršen izbor. Ovo je jedan od onih recepata koji grije dušu, a pravi se vrlo jednostavno. Idealan je ručak za cijelu porodicu!

Sastojci za belu pileću čorbu

• 300 g bijelog pilećeg mesa (file ili bijelo meso sa kostima)

• 1 glavica luka

• 1 šargarepa

• 1 manji krompir

• 2 kašike ulja

• 1 kašika brašna

• 150 ml pavlake za kuhanje

• 1 kocka pilećeg temeljca (opcionalno)

• So i biber po ukusu

• Malo peršuna

• 1,2 l vode

Kako ja spremam belu pileću čorbu – detaljan postupak

 Priprema mesa i povrća

Pileće meso operem i isječem na sitne kockice. Luk sitno nasjeckam, a šargarepu i krompir izrežem na manje kocke da se brže skuhaju.

 Dinstanje luka i mesa

U šerpi zagrijem ulje i dodam nasjeckani luk. Dinstam dok ne omekša, pa dodam pileće meso.
Miješam nekoliko minuta dok meso ne pobijeli.

Dodavanje povrća i kuhanje

Ubacim šargarepu i krompir, dodam so i biber, pa sve zalijem sa oko 1,2 litra vode.
Ako želim jači ukus, dodam kocku pilećeg temeljca.
Ostavim da se kuha oko 20–25 minuta, dok sve lijepo ne omekša.

 Pravim blagu zapršku za kremastu teksturu

U manjoj tavi zagrijem još malo ulja i dodam kašiku brašna. Kratko miješam dok ne postane blago zlatno.
Dodam jednu kutlaču vrele supe u tavu, dobro izmiješam da se razbiju grudvice i vratim sve u čorbu.

 Završetak – pavlaka i začini

Sklonim čorbu s vatre i dodam pavlaku za kuhanje.
Dobro promiješam da dobijem kremastu, glatku teksturu.
Na kraju dodam sitno sjeckani peršun.