Ako želiš kolač koji izgleda bogato, ima fantastičan ukus, a ne pališ rernu – ovo je pravi recept. Bogata bečka pita bez pečenja je lagana, kremasta i savršeno slojevita. Ja je pravim kad mi dolaze gosti iznenada ili kad želim nešto brzo, a efektno.

Sastojci

Za podlogu:

• 300 g mljevenog keksa (posni ili obični)

• 120 g otopljenog margarina

• 3 kašike kakaa

• 4–5 kašika soka (narandža ili mlijeko po želji)

Za kremu:

• 500 ml biljnog (posnog) mlijeka ili običnog

• 5 kašika šećera

• 3 kašike gustina

• 1 vanilin šećer

• 100 g margarina

• 100 g čokolade (posne ili mliječne)

Za dodatni sloj:

• 150 g mljevenih oraha

• 2 kašike šećera

• 2–3 kašike vruće vode

Za glazuru:

• 100 g čokolade

• 2 kašike ulja

Kako ja pravim bogatu bečku pitu bez pečenja

1. Pripremam podlogu

U zdjeli pomiješam mljeveni keks, kakao i margarin. Dodajem sok malo po malo dok ne dobijem smjesu koja se lijepo utisne u kalup.
Rasporedim smjesu u tepsiju i dobro utisnem kašikom. To nam je savršena čvrsta osnova.

2. Pravim kremu

U šerpu sipam mlijeko, šećer, gustin i vanilu. Kuham na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Dok je vruće, dodam margarin i čokoladu pa miješam dok se sve ne otopi i postane glatka, sjajna krema.

Ostavim da se prohladi 5–10 minuta.

3. Pravim sloj od oraha

Pomiješam orahe, šećer i vruću vodu – samo toliko da se orasi povežu i dobiju teksturu finog sloja.
Ovaj sloj daje bogat, starinski ukus.

4. Sastavljam pitu

Na podlogu od keksa prvo nanosim sloj oraha i poravnam.
Preko toga sipam toplu čokoladnu kremu i ravnomjerno rasporedim.

5. Glazura

Otopim čokoladu s uljem i prelijem preko vrha.
Lagano protresam kalup da glazura bude ravna i sjajna.

6. Hlađenje

Ostavim u frižideru minimum 2 sata da se sve stegne, a najbolje preko noći—tad je savršena.