Brz kolač sa pekmezom – gotov za 30 minuta

Ako tražite najjednostavniji i najbrži kolač sa pekmezom, koji se sprema od osnovnih sastojaka i peče samo 20 minuta – onda je ovo pravi recept! Kolač je mekan, sočan i savršen uz šolju kafe ili čaja. Evo kako ga ja pravim, korak po korak.

Sastojci za brzi kolač sa pekmezom

• 2 jaja

• 150 g šećera

• 100 ml ulja

• 200 ml jogurta (može i kefir)

• 300 g brašna

• 1 prašak za pecivo (10 g)

• 1 vanilin šećer (po želji)

• 5–6 kašika pekmeza (šljiva, kajsija ili po izboru)

• Malo šećera u prahu za posipanje

Kako ja pravim ovaj brzi kolač sa pekmezom

 Priprema smjese

U jednu veću zdjelu umutim jaja sa šećerom dok ne pobijele. Dodam ulje, jogurt i kratko izmiješam da se sve sjedini.

 Dodavanje suhih sastojaka

U posebnoj posudi pomiješam brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa postepeno dodajem u tečnu smjesu. Miješam dok ne dobijem glatku, gustu smjesu.

 Pekmez

Pola smjese sipam u pleh obložen papirom za pečenje. Preko nje kašikom rasporedim pekmez u tankim potezima. Na kraju prelijem ostatkom smjese.

 Pečenje

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok kolač lijepo ne porumeni.

 Posipanje

Kad se ohladi, pospem ga šećerom u prahu za lijep izgled.