Pohovani karfiol – hrskav, ukusan i jednostavan recept

Ako tražiš brz i ukusan ručak ili dodatak glavnom jelu, pohovani karfiol je pravi izbor. Volim ga jer je gotov za kratko vrijeme, a uvijek ispadne savršeno hrskav izvana i mekan iznutra. U nastavku ti pišem recept корак по корак, баш онако како га ја правим код куће.

 Sastojci

• 1 srednja glavica karfiola

• 2 jaja

• 5 kašika brašna

• 5 kašika prezli

• 1 kašičica soli

• Prstohvat bibera

• Malo bijelog luka u prahu (opcionalno)

• Ulje za prženje

 Kako pripremam pohovani karfiol

1. Priprema karfiola

Prvo operem karfiol i razdvojim ga na manje cvjetiće. Stavim vodu da proključa, posolim je i ubacim karfiol da se kuha oko 5 minuta. Ne treba da omekša skroz – samo malo da popusti. Ocijedim ga i ostavim da se ohladi.

2. Priprema smjese za pohovanje

Dok se karfiol hladi, u jednu zdjelu razbijem jaja i dobro ih umutim. U drugu zdjelu stavim brašno, a u treću prezle pomiješane sa soli, biberom i bijelim lukom u prahu.

3. Pohovanje

Svaki cvjetić karfiola prvo uvaljam u brašno, pa u jaja, pa onda u prezle. Volim da ga lijepo uvaljam da se formira deblji sloj, jer tako ispadne ekstra hrskav.

4. Prženje

U tavi zagrijem ulje i pržim karfiol dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Kada je gotov, vadim ga na papirne ubruse da upiju višak ulja.