Posna štrudla sa makom i pekmezom – Tradicionalni domaći desert

Ako tražiš lagani i ukusni desert bez jaja i mliječnih proizvoda, ova Posna štrudla sa makom i pekmezom će ti osvojiti srce! Mekana, mirisna i savršena uz čaj ili kafu, idealna je za sve prilike.

Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g brašna

• 250 ml mlake vode

• 100 ml ulja

• 1 kašika šećera

• 1 kocka svježeg kvasca (25 g) ili 1 kesica suhog kvasca

• Prstohvat soli

Za fil:

• 200 g mljevenog maka

• 100 g šećera

• 100 ml vode ili biljnog mlijeka

• 1 kašičica vanilin šećera

• 200 g omiljenog pekmeza (šljiva, kajsija ili dunja)

Za premazivanje:

• Malo ulja ili biljnog mlijeka

Priprema:

1. Priprema tijesta:
   U maloj zdjeli rastopi kvasac u mlakoj vodi sa kašikom šećera. Ostaviti da se aktivira 10 minuta dok se ne zapjeni.
   U većoj zdjeli pomiješaj brašno i prstohvat soli, dodaj ulje i nadošli kvasac. Zamijesi mekano i elastično tijesto. Pokrij i ostavi na toplom oko 45 minuta da naraste.

2. Priprema fila:
   U šerpi pomiješaj mljeveni mak, šećer i vodu. Zagrij na laganoj vatri 5-7 minuta dok smjesa ne zgusne. Dodaj vanilin šećer i ostavi da se malo ohladi.

3. Formiranje štrudle:
   Na pobrašnjenoj površini razvuci tijesto u pravougaoni oblik. Premaži pekmezom po cijeloj površini, zatim rasporedi ohlađeni mak fil. Pažljivo urolaj štrudlu i stavi je u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečenje:
   Premaži štrudlu s malo ulja ili biljnog mlijeka. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. Hlađenje i posluživanje:
   Ohladi štrudlu na sobnoj temperaturi. Po želji pospi šećerom u prahu. Isecite na tanke kriške i posluži uz čaj ili kafu.