Ako voliš mekane, sočne i mirisne posne kolače – ovo posno medeno srce sa malinama je savršen izbor. Kolač je mekan kao pamuk, ima predivnu aromu kakaa i meda, a vrh prelivam osvježavajućim preljevom od malina koji ga pretvara u pravu poslasticu.

Ovo je jedan od onih recepata koji izgledaju kao da si se puno trudila, a ustvari je brz, jednostavan i uvijek uspije.

 Sastojci za biskvit (medeno srce):

• 300 g brašna

• 150 g šećera

• 2 kašike kakaa

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašičica cimeta (po želji)

• 250 ml vode

• 150 ml ulja

• 4 kašike meda (posnog)

• 1 kašičica vanilin šećera

 Sastojci za preljev od malina:

• 200 g malina (svježih ili zamrznutih)

• 3 kašike šećera

• 100 ml vode

• 1 kašika gustina (pomiješanog s malo vode)

Sastojci za dekoraciju (po želji):

• Šećer u prahu

• Komadići malina

• Malo posne čokolade

 KAKO JA PRAVIM POSNO MEDENO SRCE SA MALINAMA

1. Pravim smjesu za biskvit

U zdjeli pomiješam brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo i vanilu.
Dodam med i ulje, a zatim postepeno sipam vodu.
Miješam samo dok se sve lijepo ne sjedini – smjesa treba da bude glatka i tečna.

2. Pečenje

Gotovu smjesu sipam u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta.
Kad je gotovo, biskvit bude mekan i mirisan – ostavim ga da se prohladi.

3. Pravim preljev od malina

U manju šerpu stavim maline, šećer i vodu.
Kuham na srednjoj temperaturi 5 minuta, pa dodam gustin razmućen u malo vode.
Miješam dok se preljev ne zgusne i postane sjajan.
Ako želim finiji preljev, procijedim ga kroz sito – ali ja ga nekad ostavim sa komadićima malina jer daje odličnu teksturu.

4. Prelivam kolač

Dok je kolač još mlak, ravnomjerno rasporedim topli preljev od malina preko cijele površine.
On polako upija preljev i postaje savršeno mekan i sočan – pravi kolač koji se topi u ustima!

5. Dekoracija i posluživanje

Po vrhu ponekad dodam malo šećera u prahu ili tanko narendam posnu čokoladu.
Režem na kocke ili trake – miris meda i malina širi se cijelom kuhinjom.