Ukusni slani rolat od tikvica – mekan, sočan i gotov za čas!

Kad god želim pripremiti nešto brzo, lagano i baš ukusno, ja napravim slani rolat od tikvica. Ovo je jedno od onih jela koje izgleda fantastično, a pravi se lakše nego što misliš. Rolat je mekan, sočan i savršen za doručak, večeru ili kao hladno predjelo. Tikvice mu daju svježinu, a sir savršen kremasti ukus.

Sastojci za slani rolat od tikvica:

• 2 veće tikvice (oko 400–500 g)

• 3 jaja

• 100 g brašna

• 1 kašičica soli

• 1/2 kašičice bibera

• 1 kašičica praška za pecivo

• 150 g rendanog kačkavalja ili trapista

• 2–3 kašike ulja

Za fil:

• 200 g krem sira ili mladog sira

• 100 g kisele pavlake (po želji)

• 1 kašičica sitno sjeckanog peršuna

• Malo soli i bibera po ukusu

Kako ja pravim slani rolat od tikvica:

1. Priprema tikvica

Prvo operem tikvice i narendam ih. Posolim ih i ostavim 10 minuta da puste višak vode. Zatim ih dobro ocijedim rukama – ovaj korak je važan da rolat ne bude gnjecav.

2. Pravljenje smjese

U drugoj posudi umutim jaja, dodam brašno, prašak za pecivo, biber i kašiku ulja. Zatim dodam ocijeđene tikvice i rendani sir.

Sve lagano promiješam da dobijem ujednačenu smjesu.

3. Pečenje kore

Smjesu izlijem na pleh obložen pek papirom i poravnam. Pečem u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15–20 minuta, dok kora ne porumeni.

Čim izvadim, umotam je zajedno s papirom u rolat i ostavim da se prohladi.

4. Filovanje

Kad se kora ohladi, pažljivo je odmotam. Premažem je krem sirom pomiješanim s pavlakom, peršunom, soli i biberom.

Ponovo urolam – ovaj put bez papira.

5. Hlađenje i serviranje

Ostavim rolat u frižideru najmanje 30 minuta da se stegne. Poslije toga ga sijecem na lijepe kolutove i služim.