Ruska salata kao što su je pravile naše mame i bake – recept koji se ne zaboravlja!

Ruska salata je upravo jedno od takvih jela! Kremasta, bogata povrćem, kuhanim jajima, šunkom i kiselim krastavčićima, nezaobilazna je na prazničnim trpezama, slavama, rođendanima i porodičnim okupljanjima.

Danas vam donosim recept za rusku salatu kakvu su nekada pripremale naše mame i bake. Bez komplikovanja i posebnih sastojaka, baš onako domaćinski. Tajna dobre ruske salate je u pravilnom omjeru sastojaka, sitno sjeckanom povrću i dovoljno kremastom preljevu.

Sastojci za rusku salatu

Za pripremu ove domaće ruske salate potrebno mi je:

• 4 srednja krompira

• 3 mrkve

• 200 g graška

• 4 jaja

• 200 g šunke

• 4–5 kiselih krastavčića

• 250–300 g majoneze

• 2 kašike kiselog vrhnja ili pavlake

• so po ukusu

• malo bibera

Priprema ruske salate – korak po korak

1. Kuhanje povrća: Krompir i mrkvu prvo operem, stavim u šerpu s vodom i kuham dok ne omekšaju. Pazim da se ne prekuhaju jer želim da zadrže oblik kada ih budem rezala.

2. Kuhanje graška: Grašak skuham posebno u malo posoljene vode, prema uputstvu na pakovanju. Kada je gotov, dobro ga ocijedim i ostavim da se ohladi.

3. Kuhanje jaja: Jaja stavim u vodu i kuham oko 9–10 minuta nakon što voda proključa. Zatim ih ohladim, ogulim i ostavim sa strane.

4. Sjeckanje sastojaka: Ohlađeni krompir i mrkvu ogulim, pa zajedno s jajima, šunkom i kiselim krastavčićima narežem na sitne kockice. Važno mi je da svi sastojci budu približno iste veličine.

5. Miješanje: U veću posudu stavim nasjeckano povrće, jaja, šunku i ocijeđeni grašak. Sve lagano promiješam.

6. Dodavanje preljeva: Dodam majonezu, kiselo vrhnje, malo soli i bibera. Sve pažljivo sjedinim kako bih dobila lijepu, kremastu rusku salatu.

7. Hlađenje: Posudu pokrijem i ostavim u frižideru najmanje 2–3 sata. Tako će se svi ukusi lijepo povezati, a salata će biti još ukusnija.